মৌলিন রুজের সেই দৃশ্যের কথা মনে রাখুন যেখানে ইভান ম্যাকগ্রিগোর এবং তাঁর কবিদের দল 'সবুজ পরী' ওরফে অ্যাবিন্থের কাছ থেকে কোনও দর্শন পেয়েছিল? কয়েক চুমুকের পরে, ইভান এবং তার বোহেমিয়ান পালগুলি বিস্ফোরিত হয়, তাদের মাথা নিওন কাইলি মিনোগের নাচ এবং গানের সাইকাইডেলিক দর্শনে ভরা। প্রথমবার যখন আমি দৃশ্যটি দেখেছিলাম তখনই আমি ততক্ষণে ভেবেছিলাম, 'আমি এটি পান করতে চাই” ' তাই বহু বছর পরে আমি যখন অ্যাবিন্থে চেষ্টা করেছি, তখন আমি জানতে পেরে হতাশ হয়েছি যে আমার খাওয়ার ফলাফলগুলি মাতাল করার একটি সাধারণ রাতের চেয়ে খুব বেশি আলাদা ছিল না। কি দেয়? আমি ভাবি. দেখা যাচ্ছে, অ্যাবসিন্থ আপনাকে উঁচুতে তুলবে না, তবে লোকেরা কেন এটি করবে ভেবেছিল তার একটি মজার আকর্ষণীয় কারণ রয়েছে।
অবসিন্তে লাতিন থেকে আসে অ্যাবসিনথিয়াম , যা প্রাচীন গ্রীক শব্দ ফর্মওয়ারড থেকে এসেছে, প্রাথমিক উপাদানটি অ্যাবসিন্থ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আবিসিন্থে অ্যানিস দিয়েও স্বাদযুক্ত - যা স্বাদযুক্ত লাইকোরিস - এবং মিষ্টি মৌরি। যদিও অ্যাবসিন্থ মিষ্টি হতে পারে তবে উপাদেয় স্বাদটি আপনাকে বোকা বানাবেন না: এই স্পিরিটি অ্যালকোহলযুক্ত, খুব অ্যালকোহলযুক্ত সাধারন এবিভি 45-74% (90-148 প্রমাণ) থেকে শুরু করে। Absinthe এর উচ্চ অ্যালকোহলের সামগ্রীটি এর কুখ্যাত খ্যাতিটির সাথে সম্পর্কিত, তবে আপনি এটির ভাল স্বাদকেও দায়ী করতে পারেন: লোকেরা প্রথমে অ্যাবসিন্থে ভ্রমণ শুরু করেছিল কারণ তারা এটি পান করা পছন্দ করেছিল - প্রচুর পরিমাণে।
অ্যাবসিন্থের কুখ্যাত গল্পটি 19 শতকের শেষদিকে ফ্রান্সে শুরু হয়। ফরাসী সেনারা ম্যালেরিয়া থেকে তাদের বাঁচাতে অ্যাবসিন্থ নিয়েছিল। যখন তারা বাড়ি ফিরেছিল, তারা তাদের সাথে ঝাঁঝালো-স্বাদযুক্ত আত্মার স্বাদ এনেছিল। পরবর্তী বিশ বছর ধরে, অ্যাবসিন্থ ফ্রান্সে ব্যাপক জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এটি বার, বিস্ট্রো, ক্যাবারেট এবং ক্যাফেতে পরিবেশন করা হত এবং ধনী বুর্জোয়া থেকে শুরু করে শ্রমজীবী পর্যন্ত সবাই তা পান করত। তবে, বিশ শতকের গোড়ার দিকে ফরাসিরা অ্যাবসিন্থের পরিবর্তে ওয়াইনের পক্ষে যেতে শুরু করে। সেই সময়ে, বিভিন্ন দেশ এবিসিন্থ নিষিদ্ধ করা শুরু করে, দাবি করে যে আত্মা আপনাকে পাগল এবং অপরাধী করে তুলেছে। ১৯১২ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র নিষিদ্ধকরণ অতীতের একটি বিষয় হয়ে যাওয়ার অনেক পরে ২০০ 2007 সাল পর্যন্ত অবসান নিষিদ্ধকরণ কার্যকর রেখে এই দেশগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠে। যদিও এটি মার্কিন কল্পনা করা প্রসারিত নয় অ্যাপোক্রিফলের জন্য কোনও ধরণের অ্যালকোহল নিষিদ্ধ করা , নিষেধাজ্ঞাটি এখনও ভয়াবহ দীর্ঘ সময় ধরেছিল। সবুজ পরীর জন্য আমেরিকার বিচ্ছিন্নতায় আর কী অবদান রেখেছিল?
যে কেউ পানীয়কে ভালবাসেন তাদের জন্য 36 উপহার এবং গ্যাজেট
দেখা যাচ্ছে, আসল অপরাধী হলেন থুজোন, অ্যাবসিন্থে পাওয়া একটি রাসায়নিক যৌগ। বিশ শতকের গোড়ার দিকে, ফরাসি ডাক্তার ভ্যালেন্টিন ম্যাগনান প্রাণীগুলিতে কৃম কাঠের তেল দিয়েছিলেন, যাদের পরে খিঁচুনি হয়েছিল। পরে, থুজনকে এই আটকগুলির কারণ হিসাবে রাসায়নিক হিসাবে আলাদা করা হয়েছিল। ম্যাগনান পরে আড়াইশো অ্যালকোহলিক অধ্যয়ন করেন এবং বলেছিলেন যে যারা আব্বিন্থ পান করেন তাদেরও খিঁচুনি ও আক্রান্ত হয়। যাইহোক, ম্যাগনানের বৈজ্ঞানিক বোঝাপড়া সময়সীমা অনুসারে সীমাবদ্ধ ছিল, অ্যাবসিন্থ সম্পর্কে তাঁর প্যারানটিক্যাল মতামত দেখিয়ে তিনি কিছুটা পক্ষপাতদুষ্ট ছিলেন না, যা তিনি বিশ্বাস করেছিলেন যে ফ্রান্সকে ধ্বংস করছে। হ্যাঁ, অ্যাবসিন্থে থুজোন রয়েছে তবে খুব কম পরিমাণে। প্রকৃতপক্ষে, পরিমাণগুলি এতটাই চিহ্নিত করা হয়েছে যে টিটিবি'র নির্দেশিকা অনুসারে অ্যাবসিন্থ থুজোন মুক্ত।
এটি টিটিবি অনুসারে, কেবলমাত্র 10 মিলিগ্রাম / কেজি থুজোন দিয়ে তৈরি অ্যাবসিন্থ নিষিদ্ধ করা হয়েছে, তবে বেশিরভাগ অ্যাবিন্থে আসলে সেই ক্ষুদ্র পরিমাণ থুজনের চেয়ে কম থাকে। থজোন বিশ্লেষণ এই দশক আগে ইতিমধ্যে প্রমাণিত হলেও, 20 শতকের শেষদিকে এটি ব্যাপকভাবে পরিচিত ছিল না। এরপরে যা যা ঘটেছিল তা কেবল প্রমাণিত হয়েছিল যে প্রচুর পরিমাণে ইতিমধ্যে আইনী ছিল। উদাহরণস্বরূপ, যুক্তরাজ্য যেহেতু আনুষ্ঠানিকভাবে অ্যাবসিন্থকে নিষিদ্ধ করেছিল না, তাই তারা আবার নব্বইয়ের দশকে আমদানি শুরু করে। এদিকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সেখানে ছিল একটি সরকারী নিষেধাজ্ঞা ছিল। সুতরাং ২০০৪-২০০7 সাল থেকে অ্যাবসিন্থ ব্র্যান্ডস কবলার এবং লুসিড অ্যাবসিন্তে সুপারিওরে যুক্তরাষ্ট্রে অ্যাবসিন্থকে কার্যকরভাবে আইনী করার জন্য তাদের আইনজীবীদের সাথে কাজ করেছিলেন।
সংক্ষেপে, অ্যাবসিন্থ কখনও বিপজ্জনক ছিল না - ভডকা চগিং বা ফায়ারবলের শুটিংয়ের চেয়ে বেশি কিছু নয়। আপনি টিটিবি কতটা হাস্যকর তা মাঝারি করতে পারবেন না, আপনি নিজের পানীয়কে মডারেট করতে পারেন। অবসিনথে, যখন দায়িত্বশীলতার সাথে উপভোগ করা হয়, তবে এটি অবশ্যই চিকিত্সা। আজ সবুজ পরীর সাথে কিছুটা সময় ব্যয় করুন।
