বিয়ার কুজি পিছনে বিজ্ঞান

ক্রাফট বিয়ার.কম

আহ্, বিশ্বাসযোগ্য বিয়ার কুজি (a.k.a. বিয়ার কুলার, আলিঙ্গন করতে পারে, কুলি)। প্রায় প্রতিটি বিয়ার প্রেমিক বিগত বিয়ার ফেস্ট, প্রিয় ব্র্যান্ড বা বেরেকশন গন্তব্যগুলির স্মৃতি ধারণ করে এক ড্রয়ারে বেশ কয়েকটি দূরে সরে যায়।

আপনি মনে করতে পারেন যে এটি আপনার হাত অস্বস্তিকর ঠান্ডা থেকে রক্ষা করার জন্য রয়েছে। সম্ভবত আপনি এটি বিয়ার গরম থেকে আপনার হাতের তাপ বন্ধ করার উপায় হিসাবে দেখছেন। অথবা আপনি যখন এটি পৃষ্ঠের উপর জলের ফোটা জমে তখন পিচ্ছিল বিয়ার রাখতে পারার জন্য এটি ব্যবহার করেন।

( পড়ুন: বিয়ার ফোমের পিছনে বিজ্ঞান )

যাইহোক, এই ফোঁটাগুলি আসলে আরও অনেক ভয়াবহ প্রভাব ফেলে।

বিশ্বাস করুন বা না করুন, এই খুব ড্রপগুলি আপনার বিয়ারের তাপমাত্রাকে এমন পর্যায়ে ঠেলে দিতে পারে যে ব্রোয়ারটি কীভাবে উদ্দেশ্য করে তা আর স্বাদ পায় না। হ্যা, তুমি ঠিক ভাবে পরেছো। বিয়ারের প্রায় 95 শতাংশ জলের মেকআপ থাকা সত্ত্বেও কয়েকটি আপাতদৃষ্টিতে নিষ্পাপ ড্রপ সামারটাইম পাবলিক শত্রু নং 1।

এই ধারণার পিছনে বিজ্ঞানকে পুরোপুরি উপলব্ধি করতে (পাং উদ্দেশ্যযুক্ত), আসুন আমরা একটি পদক্ষেপ পিছনে নিয়ে আসি এবং প্রথমে আপনার হাতের আলিঙ্গনটি দেখতে পারি at

বিয়ার কুলির পিছনে ইতিহাস (কোজি, কোস্টি ইত্যাদি)

আপনি ইতিমধ্যে জানেন যে এটি বিভিন্ন নামে অন্তরক করতে পারে: কুলি, আরামদায়ক, কুইজি, কোস্টি বা আমার ব্যক্তিগত পছন্দের স্টিবি ধারক। (যদি আপনি এটিকে একগুঁয়ে ধারক হিসাবে অভিহিত করছেন তবে সম্ভাবনা কি আপনি অস্ট্রেলিয়ায় রয়েছেন, যেখানে ৩5৫ এমএল বিয়ারকে স্টিবি বলা হয়েছিল কারণ এটি 50৫০ এমএল সংস্করণের তুলনায় এটি ছোট এবং স্কোয়াট বোতল ছিল))

'কোজি' শব্দটি নিজেই একটি নিবন্ধিত ব্র্যান্ড এবং সংস্থাটি সাফল্যের সাথে যুক্তি দেখিয়েছে আদালত তার ট্রেডমার্কের মালিকানা অবিরত রাখতে।

গ্র্যান্ডস্ট্যান্ড গ্লাসওয়্যার + অ্যাপারেল থেকে ক্রিস্টিন ফ্লিক বলেছেন যে ক্লিনেক্স, চ্যাপস্টিক এবং টিজারের মতোই কোজি নামটি মূলত পণ্যের সাথে সমার্থক। তার সংস্থাটি যে কোনও রঙ, শৈলী, আকার বা নকশা সম্পর্কে প্রায় তৈরি করতে পারে এবং ক্রাইস্টিন বাজারে বিভিন্ন আকার এবং ধরণের পাত্রে ক্র্যাফট বিয়ারের বাজারটিকে আঘাত হানাতে দেখায় বাজারটি প্রসারিত হতে দেখেছে।

ধূসর হংস কি ধরনের মদ

(শিখুন: বিয়ার শব্দের ক্র্যাফটবিয়ার ডট কম এর বড় শব্দকোষ )

“সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল সমতল পুরাতন সংযোগযোগ্য 12 টি ওউজের জন্য কোজি করতে পারেন। ক্যান এবং 64 ওজে। গ্রোয়ার কোজি। আমরা বিয়ারকে ঘরে চালিত করার সময় শীতল রাখার জন্য তাদের প্রচুর বিক্রি করি, 'তিনি ব্যাখ্যা করেছেন। 'সাধারণত, উপাদানগুলি মূলত ক্যান / বোতলগুলির জন্য স্কুবা ফেনা এবং চাষীদের জন্য নিওপ্রেইন হয় কারণ এটি একটি ভারী ফ্যাব্রিক এবং পূর্ণ গ্রোকারের ওজন সামঞ্জস্য করতে আরও সক্ষম।'

তিনি আমাদের জানান যে বিয়ার কুলি এখনও জনপ্রিয় কারণ তারা দুটি বড় প্রয়োজন পূরণ করে।

“কোজি বিপণন এবং বিয়ার গিয়ারের প্রয়োজনীয়তার একটি সংকর hy আমাদের বেশিরভাগ গ্রাহক তাদের ব্র্যান্ডের পাশাপাশি খুচরা আইটেমগুলিকে আরও শক্তিশালী করতে ট্যাপ টেক ওভারের জন্য বিক্রয়গুলি নতুন অঞ্চলগুলিতে প্রবর্তন হিসাবে ব্যবহার করেন। দক্ষিন রাজ্যের উষ্ণ আবহাওয়া গ্রাহকরা উচ্চ উত্তাপে দরকারী বিয়ার গিয়ারের কারণেই হ্যাকগুলি বিক্রি করেন। ক্রোলার এই গ্রিলার ফিল পদ্ধতিতে জনপ্রিয়তার সাথে কোজিগুলি অবশ্যই পরবর্তী তরঙ্গ। '

বিয়ার পরিবেশন তাপমাত্রা বিষয়

এটা পরিষ্কার যে এই পানীয় অন্তরকের বুট করার একটি দীর্ঘ ইতিহাস এবং দীর্ঘ ভবিষ্যত রয়েছে।

এবং যদিও কোজির উপর চাপ দেওয়ার প্রচুর কারণ রয়েছে তবে আমরা সকলেই একমত হতে পারি যে পছন্দসই তাপমাত্রায় বিয়ার রাখার চেষ্টা করা তাদের বেশিরভাগ কারণ। এমন প্রচুর লোক নেই যারা প্রচন্ড গরমের দিনে একটি হালকা গরম বিয়ারের অভ্যাস করেন।

কেবলমাত্র তাপমাত্রায়, আপনি তর্ক করতে পারেন যে একটি উষ্ণ বিয়ারটি সতেজ নয়। তবে কেবলমাত্র তাপমাত্রার চেয়ে আরও অনেক বেশি বিজ্ঞান জড়িত। জেসিকা মিলার থেকে সংস্কারের মদ্যপান একটি গ্লাসে পরিবেশন করা হতে পারে এবং কীভাবে তাপমাত্রা আপনার পাতাগুলির স্বাদকে প্রভাবিত করে তা ব্যাখ্যা করে।

10 ডলারের নিচে সেরা রেড ব্লেন্ড ওয়াইন

মিলার ব্যাখ্যা করেন, 'খুব বেশি ঠান্ডা একটি সমস্যা এবং খুব উষ্ণতাও একটি সমস্যা'। “ক হিমশীতল কাচ বা ঠিক উপরের হিমায়িত কিছু স্বাদ এবং অ্যারোমা ব্রুয়ার উদ্দেশ্যটিকে নিঃশব্দ করতে পারে। খুব উষ্ণ এবং আপনি বিয়ারের জারণ ঝুঁকিপূর্ণ, যা কার্ডবোর্ডের স্বাদ বা ধাতব গন্ধ ছাড়িয়ে দেয় ”'

আরও, আপনার আউটডোর মদ্যপানের সময় নিজেকে লড়াইয়ের সুযোগ দেওয়ার জন্য, বিয়ার শুরু থেকেই সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা এবং শীতল করতে হবে।

“প্রায় ৩৮ ডিগ্রি বিয়ার সংরক্ষণ করা আদর্শ। বিয়ারটি দ্রুত তাপমাত্রায় আসতে চলেছে, বিশেষত যদি এটি ক্যান থেকে পরিবেশন করা হয়। বরফ স্নানের পরিস্থিতি সহ একটি কুলার সাধারণত গরমের দিনে সঠিক শুরু তাপমাত্রা সীমার মধ্যে ক্যান বিয়ার পাওয়ার জন্য সর্বোত্তম পরিবেশ সরবরাহ করে, 'মিলার বলে।

তবে আবার, এটি তাপমাত্রা শুরু করার চেয়ে কম, এবং আপনি যখন এটি পান করার কাছাকাছি পৌঁছাবেন তখন বিয়ারটি যে তাপমাত্রা অর্জন করবে সে সম্পর্কে আরও বেশি। অফ-ফ্লেভারগুলি কেবল বিকাশই করতে পারে না, তবে অকার্যকর গন্ধযুক্ত সংমিশ্রণের জন্য বিতরণ ব্যবস্থাও হাইওয়াইরে যেতে পারে।

(পড়ুন: আমার বিয়ারের সাথে কী ভুল? )

“যতক্ষণ না একটি বিয়ার তৈরি করা হয় বাস্তব আলে এবং কাস্ক শর্তযুক্ত , সাধারণ গ্রাহকরা সেই বৈশিষ্ট্যযুক্ত কামড়ের প্রত্যাশা করতে যাচ্ছেন যা কার্বন ডাই অক্সাইড বুদবুদগুলি থেকে তালুতে বিস্ফোরিত হয়, 'মিলার আমাদের বলে। “বিয়ার উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে এটি কার্বনেশনও হারায়। একটি ফ্ল্যাট বিয়ার সম্ভবত প্রত্যাশা পূরণ করতে পারে না ”'

বিয়ারের প্রতিটি নির্দিষ্ট স্টাইলে একটি আদর্শ তাপমাত্রা থাকে যা শীতল তাপমাত্রাকে রিফ্রেশ করার প্রয়োজনের সাথে সম্মিলিত করে, সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলি গরম হওয়ার সাথে সাথে বিয়ারটি ঝাঁপিয়ে পড়া শুরু করে। আপনি ক্র্যাফট বিয়ার.কম.-এ নির্দিষ্ট বিয়ার শৈলীর জন্য সর্বোত্তম পরিবেশনের তাপমাত্রা সীমাটি জানতে পারেন বিয়ার স্টাইল গাইড ।

যদিও এটি প্রচুর পরিমাণে পরিষ্কার, উষ্ণ তাপমাত্রায় বুজি বিয়ার সবচেয়ে ভাল তবে বাইরের পরিবেশে ক্যানের সাহায্যে এটি নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন।

মিলার যেমন আমাদের সকলকে মনে করিয়ে দেয়, 'সেখানে কারও ঠান্ডা নেই যে আমরা জানি যে এর বিভিন্ন তাপমাত্রা রয়েছে” ' যদি কেউ এটি পড়ে এমন কিছু আবিষ্কার করে তবে আপনি সংস্কার ব্রোয়ারির একটি পুরোপুরি শীতল বিয়ার বা দু'জনের eণী।

তাপ স্থানান্তর বিজ্ঞান

বিয়ারটি যখন ঠান্ডা হতে পারে এবং আপনি তাপমাত্রায় কিছুটা উপরে উঠে আসতে চান, তবে বিয়ার কুলির সাথে কেন বিরক্ত করবেন?

যদিও আরও ভাল গ্রিপ, আরামদায়ক হাত, বাইরের তাপমাত্রা থেকে অতিরিক্ত নিরোধক এবং আপনার হাত থেকে বিয়ারের দিকে তাপ স্থানান্তরকে ধীর করে দেওয়া এই সমস্ত কারণ, বিয়ার কুলির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ আপনি যখন বিয়ার উপভোগ করছেন তখন পানির ফোঁটাগুলি বানাতে বাঁধা দেওয়া the উচ্চ আর্দ্রতা বাতাসে। প্রতিটি ফোঁটা যা ফর্মগুলি ক্যানের মধ্যে তাপ যোগ করে। এই প্রক্রিয়াটি সুপ্ত তাপ (বা আরও সুনির্দিষ্টভাবে ঘনীভূত উষ্ণায়ন) হিসাবে পরিচিত, এবং এটি রহস্যজনক বলে মনে হলেও সম্ভাবনা ভাল যে আপনি ইতিমধ্যে বিপরীত বৈজ্ঞানিক প্রক্রিয়ার সাথে পরিচিত।

উত্তপ্ত গ্রীষ্মের দিনে পুলের বাইরে বেরোন এবং আপনি শীত অনুভব করেন। এই বাষ্পীভবনীয় শীতলতা জলীয় বাষ্প গ্যাসে বাষ্পীভূত তরল জল থেকে সুপ্ত তাপের ক্ষতি। যখন জলীয় বাষ্পগুলি আবার তরল হয়ে যায় তখন এটি একই পরিমাণ তাপ তৈরি করে। তবে আপনাকে এটির জন্য আমার কথাটি নিতে হবে না।

প্রচ্ছন্ন তাপ বোঝা

ডাঃ ডেল দুরান একজন

“বিয়ার, জল বা কোনও পদার্থের তাপমাত্রা বাড়ানোর জন্য শক্তি লাগে। পানির ঘন (বরফ) থেকে তরল হয়ে বাষ্পে (গ্যাস) পরিবর্তিত হওয়ায় অণুগুলির মধ্যে বন্ধনগুলি ভেঙে যায়। বরফের মোটামুটি ষড়ভুজ স্ফটিক তৈরির জন্য জলের অণু ছয়জনের সাথে বন্ধন রয়েছে। বন্ডগুলি নষ্ট হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে বরফ গলে যায় এবং একবার সমস্ত বন্ধনগুলি ভেঙে গেলে তরলটি বাষ্পীভবন হয়। এই জাতীয় বন্ধন ভাঙ্গার মধ্যে যে শক্তি যায় তা হ'ল 'সুপ্ত তাপ' b তিনি পানি ফুটিয়ে তুলতে তাপ লাগে এবং যখন জলীয় বাষ্প তরল হয়ে ফিরে যায়, তখন একই পরিমাণ তাপ মুক্ত হয়, 'তিনি ব্যাখ্যা করেন। “এছাড়াও বন্ডগুলি ভেঙে এবং জল বাষ্পীভবন করতে প্রচুর শক্তি প্রয়োজন। সেই জলকে বাষ্পীভবনের জন্য প্রয়োজনীয় একটি ফুটন্ত জল আনতে সময়টির সাথে তুলনা করুন।

( পড়ুন: আপনি কি হপি বিয়ারকে ঘৃণা করার প্রোগ্রাম করেছেন? )

যদি আপনি সেই ফুটন্ত জলের উদাহরণ এবং এটির জন্য প্রয়োজনীয় তাপের পরিমাণটি ভাবেন, তবে সেইভাবে সেই ঘন ঘন জলের ফোটাগুলি আপনার বিয়ারের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ তাপকে আবার যুক্ত করতে পারে। আমরা কতটা উত্তাপের কথা বলছি তার সব কিছু নেমে আসে।

'একটি উত্তপ্ত, আর্দ্র দিনে, আপনার প্রিয় একটি শীতল পানীয় দ্রুত ঘন ঘন হয়ে যায়,' ডাঃ দুরান ব্যাখ্যা করেছেন।

ঘন ঘন জলের মতো শোনাচ্ছে না, তবে যদি আপনার পানীয়টি 12 ওজ অ্যালুমিনিয়ামের ক্যানের মধ্যে আসে এবং তার স্তরটি জল-স্তর থেকে ঘষে ঘষে 0.1-মিমি পুরু হয়, এটি আসলে 2.9 গ্রাম জল।

ডাঃ দুরান আরও ব্যাখ্যা করেছেন যে আপাতদৃষ্টিতে অল্প পরিমাণ জলের উপরও সুপ্ত তাপ প্রক্রিয়া পানির তাপমাত্রা প্রায় ৮.৮ ডিগ্রি ফারেনহাইট বাড়িয়ে তুলতে যথেষ্ট শক্তিশালী।

গ্রীষ্মের তাপ এবং আর্দ্রতা বিষয়টিকে আরও খারাপ করে তোলে

বিষয়টিকে আরও খারাপ করে তোলার জন্য, যদি বাইরের তাপমাত্রা 60 এর দশকের মাঝামাঝি থেকে কোনও উষ্ণ হয় এবং আপেক্ষিক আর্দ্রতা 60 শতাংশের বেশি হয় (যা দক্ষিণের গ্রীষ্মে প্রায় সব সময় হয়), তবে আপনার বিয়ারের পরিমাণ বেড়ে যাওয়ার কারণে জলের ফোটাগুলি কেবল বাতাসের তাপমাত্রা গরম থাকার ফলে প্রাপ্ত তাপের পরিমাণ ছাড়িয়ে যায়। গরম এবং আরও আর্দ্রতা এটি বাইরে পায়, এই অবস্থাগুলি তত খারাপ হয়।

রাই হুইস্কিতে কত চিনি

ডাঃ দূুরান আবিষ্কার করেছেন যে আপনি যদি পার্সিয়ান উপসাগর এবং লোহিত সাগরের নিকটে নিকটবর্তী কিছু বিশ্ব রেকর্ডের আপেক্ষিক আর্দ্রতার মাত্রাটি মাত্র পাঁচ মিনিটের জন্য নিতে পারেন তবে অ্যালুমিনিয়ামের জলের সংশ্লেষটি বিয়ারকে আরও ১ 16 ডিগ্রি গরম করবে। আপনার হাত থেকে উত্তাপ আরও বাড়বে এবং বাতাসের তাপমাত্রা উত্তাপের থেকে উত্তাপ হস্তান্তরিত করুন এবং আপনি সত্যই দ্রুত পানীয় পান করুন।

( বিয়ার ট্র্যাভেল: 7 ব্রুওয়ারিজ একটি ডেটর হিসাবে মূল্যবান )

এই সমস্ত যুক্ত তাপ থামাতে, আপনার প্রয়োজন কেবল একটি সাধারণ ক্যান কুজি। ডাঃ দুরান এর বৈজ্ঞানিক পদে, “এটি জলীয় বাষ্পকে ক্যানকে ঘর্ষণ থেকে বিরত রাখে। কোজির উপরিভাগ শিশির বিন্দুর উপরে ” এর অর্থ হ'ল কোজির বাইরের অংশে জল তৈরি হতে পারে না এবং এটি অবশ্যই কোজির অভ্যন্তরে ক্যানের আকারে তৈরি হবে না। সমীকরণের বাইরে এটি সুপ্ত তাপ গ্রহণ করে।

সুতরাং পরের বার আপনি যখন বাইরে ক্যান নেওয়ার পরিকল্পনা করছেন তখন সেই কোজি ড্রয়ারে যান, আপনার পছন্দের গুচ্ছটি ধরুন। এটি আপনার বিয়ারকে বাইরের পরিবর্তে ক্যানের ভিতরে পানি রেখে সুপ্ত তাপ এবং ঘনীভবন হিটিং থেকে রক্ষা করবে।

লেখক সম্পর্কে:

মার্ক এলিয়ট

মার্ক ইলিয়ট দ্য ওয়েদার চ্যানেলের একজন ক্রাফ্ট বিয়ার ফ্যান এবং আবহাওয়াবিদ, তাই চরম আবহাওয়া এবং চরম ভয়ঙ্কর বিয়ার তার দুটি প্রিয় জিনিস। তিনি তার স্ত্রী, তাঁর কন্যা (যা একটি ব্রোয়ারির নামানুসারে নাম করা হয়েছে) এবং তাদের দুটি প্রেমময় আশ্রয় কুকুরের সাথে সময় কাটাচ্ছেন।

এই লেখক আরও পড়ুন