উত্তর-পশ্চিমে বরফের ঝাপটা সত্ত্বেও, টেক্সাসে টর্নেডো বা or ট্রাম্প-অধ্যুষিত নিউজকাস্ট সব জায়গায় , এটি ক্যালিফোর্নিয়ায় বসন্ত। অনুবাদ: ২০১ Mother মৌসুমে মাদার প্রকৃতির বিরুদ্ধে 928,000 একর দ্রাক্ষাক্ষেত্র ছাঁটাই এবং প্রস্তুত করার জন্য প্রতিযোগিতা চলছে।
কিন্তু 'ছাঁটাই' ঠিক কী জড়িত? বেত, কর্ডোন এবং স্পারগুলিতে বিভ্রান্তিকর নিবন্ধগুলি পড়তে ক্লান্ত হয়ে আমি একটি বন্ধুকে বসন্তের সর্বাধিক সময় গ্রহকারী দ্রাক্ষাক্ষেত্রের প্রক্রিয়া সম্পর্কে একটি ক্লিপার-ইন-হ্যান্ড টিউটোরিয়াল দেওয়ার জন্য আমার বন্ধুকে নিশ্চিত করলাম। ফলাফলটি আবিষ্কার করছিল যে ছাঁটাইটি পর্যাপ্ত পরিমাণে ল্যান্ডস্কেপিংয়ের চেয়ে অনেক বেশি, এবং ঝরঝরে ম্যানিকিউরযুক্ত লতাগুলি কাজের একটি সুবিধাজনক উপজাত যা আক্ষরিক (এবং বেদনাদায়ক) একটি সফল মদকে সম্ভব করে তোলে।
ছাঁটাই করার উদ্দেশ্যটি সহজ: আসন্ন মরসুমে একটি দ্রাক্ষালতার বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ এবং পরিচালনা করা। জিপিএসের মাধ্যমে গন্তব্য স্থাপনের মতো, একটি দ্রাক্ষালতার বার্ষিক প্রসারণ এবং চূড়ান্ত আঙ্গুর ফলনকে ছাঁটাই করে তোলে। যে কোনও সময় ফলন জড়িত, অর্থ জড়িত , এবং এটি ছাঁটাইকে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে।
যে কেউ পানীয়কে ভালবাসেন তাদের জন্য 36 উপহার এবং গ্যাজেট
একটি দ্রাক্ষালতার বৃদ্ধি বাধা নিষ্ক্রিয় মনে হতে পারে - কৃষক সর্বাধিক আঙ্গুর চান, তাই না? - যতক্ষণ না আপনি আবিষ্কার করেন যে আঙ্গুরগুলি অত্যন্ত উত্সাহী। সাবধানে ছাঁটাই ছাড়াই - যার অর্থ আমি আক্রমণাত্মক হ্যাকিং - দ্রাক্ষালতাগুলি দ্রুত ম্যানিকিউড, উত্পাদনশীল নগদ ফসল থেকে বন্য, জটযুক্ত ঝোপগুলিতে নেমে আসে। জঞ্জাল গুল্মগুলি তাদের ছবির নিখুঁত অংশগুলির তুলনায় অনেক কম আঙ্গুর ফল দেয়, সময়োপযোগী এবং দক্ষ ছাঁটাইকে সমালোচনা করে তোলে।
ছাঁটাই কৌশলগুলি বিভিন্ন ধরণের জলবায়ুর অবস্থার উপর নির্ভর করে সূর্যের এক্সপোজার, প্রভাবশালী বাতাস, আঙুরের জাত , এবং কুঁড়ি-হত্যা frosts সম্ভাবনা। উত্পাদকরা প্রথমে এই উপাদানগুলিকে বিবেচনা করে নেয় এবং তারপরে প্রতিটি লতার জন্য সর্বোত্তম সংখ্যক 'গ্রোথ পয়েন্ট' নির্বাচন করে। এগুলি সেই জায়গাগুলি যেখানে নতুন, সবুজ অঙ্কুরগুলি দ্রাক্ষালতার শক্ত, গাছের মতো কাঠ থেকে আগত বছরের জন্য পাতা এবং আঙ্গুর উত্পাদন করবে produce প্রতিটি বৃদ্ধির পয়েন্টে, চাষীরা দুটি ছোট, ধোঁয়াশা কুঁড়ি রেখে দেয় - একটি ছোট্ট গুদ উইলো শাখার মতো - এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সাধারণ বাগানের ক্লিপারগুলির সাথে দ্রাক্ষালতার বাকী সুপ্ত অঙ্কুরগুলি হ্যাক করে দেয়।
প্রক্রিয়া চলাকালীন, শ্রমিকরা লক্ষ্য রাখে লতাগুলির সবচেয়ে শক্ত অঙ্গগুলি সংরক্ষণ করা, যার সাধারণত দীর্ঘতম, বেশিরভাগ কুঁড়ি .াকা অঙ্কুর থাকে। ছোট, দুর্বল শাখাগুলি সরিয়ে, কর্মীরা প্রতিটি লতাগুলিকে কয়েকটি সফল অঞ্চলে মনোনিবেশ করতে উত্সাহ দেয় এবং এটিকে সমস্ত দিকে প্রসারিত হতে বাধা দেয়। একটি সেরা বন্ধুর কাছ থেকে প্রেরণাদায়ী পিপ আলাপের মতো, প্রুনাররা একটি দ্রাক্ষালতা তার সফল অঞ্চলগুলিতে ফোকাস করতে সহায়তা করে এবং আক্ষরিক অর্থেই বিভ্রান্তিকর ছোট ছোট শাখাগুলি সরিয়ে দেয়।
যদিও ওয়াইনগ্রোয়াররা লতাগুলিকে অলঙ্কৃত গুল্ম ভাস্কর্যগুলিতে ছাঁটাই করে না, এটি এটিকে সহজ কাজ করে না এবং এটি প্রমাণ করার জন্য আমার ফোস্কা পেয়েছে।
প্রধান প্রশিক্ষিত মধ্যে জিনফ্যান্ডেল আমার ছাঁটাইয়ের প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্র, প্রতিটি গাছের আকৃতির লতাগুলিতে আটটি বৃদ্ধি পয়েন্ট ছিল। এক এক করে, আমরা অনাদিকভাবে 2015 থেকে যে দীর্ঘ, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করেছি - কিছুক্ষণ পঞ্চাশ বা তার বেশি অঙ্কুরগুলি 15 টি অঙ্কুর থেকে মুছে ফেলেছি। শাখাগুলি সারিগুলির মধ্যে স্তূপাকার হয়ে যাওয়ার পরে, দ্রাক্ষালতার দেবী হিসাবে অনুভূত হওয়া শক্ত ছিল না, ঠিক কী সিদ্ধান্ত নিয়েছিল যে আঙ্গুর 2016 সালে ফল লাভ করার সুযোগ পেয়েছিল।
দুটি দীর্ঘ সারি পরে, ছাঁটাইয়ের বাস্তবতা ফোকাসে আসার সাথে সাথে যাদুটি বিবর্ণ হয়ে গেল।
আমার প্রথম, দু: খজনক আবিষ্কারটি ছিল যে ছাঁটাইটি সময় সাপেক্ষ। আমার দ্রুততম প্রচেষ্টা সত্ত্বেও, প্রতিটি সারিটি প্রায় এক ঘন্টা স্ল্যাশিং এবং শাখা-টান সম্পূর্ণ করতে সময় নিয়েছিল। প্রথমে যা একটি ধ্যানমূলক প্রক্রিয়া দেখে মনে হয়েছিল এখন তা উদ্বেগজনক ছিল, এবং ছাঁটাইয়ের জন্য কেবল 250 টি লাইন বাকি ছিল। ক্যালিফোর্নিয়ার আমাদোর কাউন্টিতে ৪০ টি ঘূর্ণায়মান একর জমিদার ভিটিকালচারিস্ট অ্যান ক্রিমার মতে, বড় দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে, এক একর এক হাজার একক দ্রাক্ষালকে ছাঁটাই করতে প্রায় 15-20 ঘন্টা সময় লাগে। ফলস্বরূপ, ছাঁটাই প্রায়শই বড় বড় বাণিজ্যিক দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে সপ্তাহব্যাপী স্থায়ী হয়, এমনকি অভিজ্ঞ কর্মী এবং অভিনব সরঞ্জামের দলও রয়েছে।
ছাঁটাইয়ের কাজটি কেবল অসীম বলে মনে হচ্ছে না, তবে এটির পুরো বিশদে মনোযোগও প্রয়োজন। একটি দ্রুত দিবাস্বপ্ন এবং কয়েকটি দুর্ঘটনাজনিত স্নিপগুলি সাবধানতার সাথে গণনা করা কুঁড়ি এবং বৃদ্ধি পয়েন্টগুলি নষ্ট করে দেয়, ইচ্ছাকৃত পরিকল্পনাযুক্ত ছাঁটাইকে সন্দেহজনক হিসাবে রূপান্তরিত করে, 'ভাল, আমি আশা করি এটি কাজ করে?' দৃশ্য বার্বিকে চুল কাটা দেওয়ার মতো, এমনকি সর্বোত্তম উদ্দেশ্যযুক্ত প্রুনারও কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি দ্রাক্ষালতার মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।
অবশেষে, ফোসকা স্তন্যপান। গ্লাভিং গার্ডিং সত্ত্বেও, ছাঁটাই ছাঁটাই শেষে আমার হাতগুলি মারাত্মক ব্যথা পেয়েছিল এবং পরের দিনটিও খুব খারাপ লাগছিল। এই কাজটি দক্ষতা এবং অনুশীলন নেয়, এবং না, কোনও বাড়ি বা আগুনের হাত থেকে বাঁচার বাগান গণনা করা হয় না।
যেহেতু আমি আনন্দের সাথে সেই দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে বের হয়েছি, একটি ডেস্ক কাজের গুণাবলীর বিষয়ে ধ্যান করেছিলাম, ছাঁটাই করার পিছনে পিছনে ফেলা দক্ষতা এবং আমার কঠোর অ্যালকোহলের তাত্ক্ষণিক প্রয়োজনীয়তা, আমার নির্বান মুহুর্তটি উপস্থিত হয়েছিল: ছাঁটাই এবং অন্যান্য নিবিড় কাজগুলি বেশিরভাগ চাষীরাও দ্রাক্ষা প্রস্তুতকারী নয় - এই সমস্ত কিছুর জন্য বছরে পর্যাপ্ত সময় নেই। হৃদপিণ্ডে, ছাঁটাইটি কেবল আকারে দ্রাক্ষালতা কেটে ফেলতে পারে তবে বাস্তবে এটি দক্ষতা লাগে এবং প্রস্তুতিটি মরসুমের আবহাওয়ার পরিস্থিতি বা ওয়াইনমাইকারের দক্ষতার চেয়ে অনেক বেশি (বা আরও বেশি) গুরুত্বপূর্ণ।
