আপনার প্রথম হোমব্রু কিট থেকে কীভাবে সর্বাধিক সুবিধা পাবেন

বিয়ার তৈরির কিটস হোমব্রুওয়ার হিসাবে শুরু করার দুর্দান্ত উপায়। তারা প্রথমবারের সঠিক সরঞ্জাম অর্জন, উপাদানগুলি পরিমাপ করা এবং অপ্রত্যাশিত রান্নাঘর বিপর্যয়ের মুখোমুখি হওয়ার মাথাব্যথা বাঁচায়।

যাইহোক, হোমব্রিউ কিটগুলি বিভিন্ন হিসাবে তাদের দেওয়া সঠিক পরামর্শের পরিমাণের মতো হয়।

নীচের টিপসগুলি আপনার প্রথম উত্সাহ দিবসের সময় আপনাকে সময় এবং শক্তি সাশ্রয় করতে সহায়তা করবে। যদিও এটি 1- বা 2-গ্যালন ব্রিউং কিটের প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করে, এই গাইডটি কোনও ব্যাচের আকারের জন্য প্রাসঙ্গিক।

রেড ওয়াইন সঙ্গে খাওয়া খাবার

প্রতিটি বিয়ার প্রেমিকের এই হপ অ্যারোমা পোস্টারের প্রয়োজন

আপনার প্রথম হোমব্রু কিটের জন্য কেনার সময় (বা উপহার হিসাবে এটি কিনে), মনে আছে বড় বাক্সের খুচরা বিক্রেতার চেয়ে বিশ্বস্ত হোমব্রিউ উত্সে যেতে। উপাদানগুলি একটি বিয়ার-শিল্প ব্যবসায় থেকে নতুনতর হবে।

স্যানিটাইজ সবকিছু - সত্যই, সবকিছু

যদিও বেশিরভাগ হোমব্রু কিটগুলি স্যানিটাইজিং নির্দেশিকা এবং স্যানিটাইজার সহ আসে, তবে আপনার গাড়িতে স্টার সান, পছন্দমতো স্যানিটাইজার 4-আউন বোতল যুক্ত করে এটি আরও এগিয়ে নেওয়া ভাল take এটি আপনাকে $ 9 এরও কম চালাবে এবং এই ব্যাচ এবং আরও অনেকের জন্য আপনার বিয়ারটি উন্নত করতে পারে। (এটা মাত্র $ 7 এখনই অ্যামাজনে!)

দ্বিতীয়ত, আপনি তৈরি করতে যা কিছু ব্যবহার করেন তা স্যানিটাইজ করা উচিত। ওয়ার্ট সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে, কয়েক সেকেন্ডের জন্য স্যানিটাইজারে পুরোপুরি নিমজ্জিত না হয়ে কোনও কিছুই এটি স্পর্শ করা উচিত নয় বা এটি যে পাত্রে রয়েছে তা স্পর্শ করা উচিত। (হ্যাঁ, এমনকি আপনার হাত!)

কিটের নির্দেশাবলীতে আরও একটি বড় মিস ইস্ত্রিযুক্ত ওয়ার্টে খামির পিচানোর আগে খামির প্যাকেট এবং কাঁচি স্যানিটাইজ করার পরামর্শ দিচ্ছে না। কিছু নির্দেশাবলীতে এয়ারলকের ভিতরে স্যানিটাইজার লাগানোর কথা উল্লেখ করা হয়েছে, তবে ব্রিউয়ারদের নিজেই এয়ারলকটি নিমজ্জিত করার জন্য নির্দেশ দিন না। এই ছোট পদক্ষেপটি আপনাকে টক বিয়ার থেকে বাঁচাতে পারে।

এটা ব্যাগে আছে

হোমব্রিউ কিটের নির্দেশাবলী প্রায়শই ম্যাশ করার আগে একটি ব্যাগে শস্য রাখার পরামর্শ দেয়। এটি হিসাবে পরিচিত একটি ব্যাগ মধ্যে মদ ”পদ্ধতি এবং এটি একটি ছোট ব্যাচের কিট তৈরির একদম সর্বোত্তম উপায়।

মসলিন ব্যাগ (যেমন এইগুলো ) পাঁচ বা 10 এর সেটগুলিতে পাওয়া যায় এবং শুকানোর পাশাপাশি শুকানোর জন্য দুর্দান্ত কাজ করে। চিজস্লোথ এবং বড় মশালার ব্যাগগুলিও কাজ করে।

আপনার ব্যাগটি প্যাকিংয়ের সময়, নিশ্চিত করুন যে শস্যের চারপাশে প্রচুর জায়গা রয়েছে। ম্যাশ ওয়াটার (পেশাদার ব্রিউয়ারগুলি এটি 'হট অ্যালকোহল' হিসাবে উল্লেখ করে) শস্যগুলির মধ্যে প্রবাহিত হওয়া এবং তাদের পুরোপুরি ঘিরে রাখা দরকার। একটি ব্যাগ সূক্ষ্ম কাজ করে, তবে প্রতিটি শস্য ম্যাশ ভরাট ভিজতে পারে তা নিশ্চিত করতে আমি দুটি ব্যবহার করি।

আপনার ব্যাগগুলি বাঁধা হয়ে গেলে এগুলি পাত্রের মধ্যে নামিয়ে নাড়ুন। কঠোরভাবে ব্যাগটি চেপে ধরবেন না। মৃদু পিচ্ছিল ঠিক আছে, তবে আপনার মনে হয় না যে আপনি এটি জ্বলিয়ে দিচ্ছেন। শস্য থেকে বেরিয়ে তরল সমাপ্ত বিয়ারে অপ্রীতিকর ট্যানিন তৈরি করতে পারে।

নিজেকে স্থান দিন এবং এটিতে একটি Putাকনা দিন

বেশ কয়েকটি ছোট কিট আপনার পোকার মতো সিদ্ধ করতে 6 কোয়ার্টের পাত্রের জন্য কল করে। ফোড়া ওভার এড়াতে (এবং ক্রমাগত আতঙ্কে চুলার চারপাশে ঘুরে বেড়ানো), একটি বড় পাত্র পান আমি 1 গ্যালন, অল-শস্য কিট (যা আমি এই নিবন্ধটির জন্য ব্যবহার করেছি) এর জন্য কমপক্ষে একটি 8- বা 9-কোয়ার্ট পাত্রের প্রস্তাব দিই, এবং যদি আপনার বারোটি বড় হয় তবে আরও বড় larger যে কোনও ছোট, এবং আপনি স্পিলিজ অঞ্চলে রয়েছেন।

চুলা ট্যাপের সাথে ম্যাশের তাপমাত্রা সামঞ্জস্য রাখা কোনও সহজ কীর্তি নয়। 144 ° F-to-149 ° F পরিসরের জন্য লক্ষ্য, যেখানে আলফা অ্যামাইলাস এবং বিটা অ্যামাইলেজ এনজাইমগুলি তাদের সেরা কাজটি বের করে আনে সুগারগুলিতে পরিণত করে ches

আমাদের মধ্যে কৃমি কাঠ বৈধ

যদি আপনার ম্যাশের তাপমাত্রা কয়েক ডিগ্রি এর নিচে থাকে তবে এটি ও.কে. 5 ডিগ্রি ওভার ঝুঁকিপূর্ণ হয়। খুব গরম, এবং আপনি অস্বীকারকারী এনজাইমগুলির ঝুঁকি নিয়ে যান, যা বিয়ারের দিকে নিয়ে যাবে যা উদ্দিষ্টের চেয়ে পূর্ণ-দেহযুক্ত beer মনে রাখবেন, আপনাকে পুরো ম্যাসের জন্য বার্নার রাখতে হবে না।

প্রদত্ত থার্মোমিটার দিয়ে তাপমাত্রা পরিমাপ করা যেতে পারে, তবে এই পড়া সর্বদা পরিষ্কার হয় না clear আপনি যদি এটির পদক্ষেপ নিতে সক্ষম হন তবে আপনি একটি পেতে পারেন ডিজিটাল থার্মোমিটার 20 ডলার বা তার চেয়ে কম, বা এ থার্মিন যা কিছুটা দামের তবে এটি আমার প্রিয় রান্নাঘরের একটি সরঞ্জাম।

শেষ অবধি, কিটের নির্দেশাবলী সাফল্যের দিকে এই সাধারণ পদক্ষেপটি খুব কমই উল্লেখ করেছে: এটির উপরে একটি idাকনা রাখুন! ধারাবাহিক তাপমাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করার একটি সহজ উপায় হ'ল আপনার পাত্রটি coveringেকে দেওয়া। আপনার যদি মিলের lাকনা বা বড় না থাকে তবে পাত্রটি দিয়ে পাত্রটি coveringেকে দেওয়ার চেষ্টা করুন।

ম্যাসিং করতে সাধারণত এক ঘন্টা আলোড়ন নেয় এবং প্রতি 15 মিনিটে তাপমাত্রা পরীক্ষা করে।

এটি পূরণ করুন এবং এটি চিল করুন

ম্যাশ হ'ল ফোঁড়া হওয়ার পরে (যদি আপনি একটি এক্সট্র্যাক্ট কিট ব্যবহার করেন তবে আপনি এখানে শুরু করবেন)। বেশিরভাগ হোমব্রু কিটে এই পদক্ষেপটি যথেষ্ট পরিমাণে ব্যাখ্যা করা হয়েছে।

ফোঁড়ার পরে, এখন শীতল হওয়ার সময়। যদিও জিনিসগুলি এখানে কিছুটা জটিল। বেশিরভাগ হোমব্রু কিটগুলি চিলিং ওয়ার্টকে 70 ডিগ্রি ফারেনহাইটে নেমে যাওয়ার নির্দেশ দেয় যা সঠিক, তবে অনেকে কখন বা কীভাবে পাত্র থেকে ফেরেন্টেশন পাত্রে স্থানান্তর করবেন তা নির্দিষ্ট করে না।

এটি যখন আপনার পোকার সংক্রমণে সবচেয়ে ঝুঁকির থাকে কারণ খামিরটি এখনও তৈরি করা হয়নি, বাতাসে কোনও ব্যাকটিরিয়া বা বুনো খামির ওয়ার্টের শর্করার উপরে নিখরচায় রাজত্ব করবে।

যদি আপনার aাকনা সহ একটি পাত্র থাকে তবে আপনি 70০ ° ফাঃ এ পৌঁছা পর্যন্ত আপনার সিঙ্কের বরফ স্নানে ওয়ার্টকে ঠান্ডা করুন। (আপনি সেই থার্মোমিটারকে স্যানিটাইজ করেছেন, তাই না?) তারপরে, পাত্র থেকে শীতল পোকার কাজটি ফেরেন্টারে স্থানান্তর করুন।

পান করার জন্য একটি ভাল শ্যাম্পেন কি?

কোনও idাকনা নেই, বা সিঙ্কটি পূরণ করার মতো পর্যাপ্ত বরফ নেই? স্যানিটাইজড ফয়েল এবং পাত্রে পাত্রে Coverেকে রেফ্রিজারেটরে রাখুন, নিরাপদে পরিচালনার জন্য যথেষ্ট শীতল হওয়া পর্যন্ত। তারপরে, একটি স্যানিটাইজড স্ট্রেনার ব্যবহার করে একটি স্যানিটাইজড ফানেলের উপর দিয়ে ওয়ার্টটি yourালুন। স্যানিটাইজড ফয়েল দিয়ে Coverেকে দিন। বরফ ভর্তি একটি পাত্রে ফেরেন্টারটি রাখুন।

এটি জড়ান

গ্রীষ্মের দিনে গাঁজন শুরু করা আপনার চূড়ান্ত পদক্ষেপ। তাপমাত্রার ওঠানামাকে স্থিতিশীল করার একটি সহজ উপায় হ'ল আপনার ফেরেন্টারের চারপাশে একটি কম্বল মোড়ানো। কম্বলটি এয়ারলক বা ব্লো-অফ টিউবের খুব কাছাকাছি আসতে দেবেন না - মনে রাখবেন, স্যানিটাইজেশন!

আপনার শীতলতম পায়খানা বা বেসমেন্টে মোড়ানো জালকটি রাখুন (65 ডিগ্রি ফারেন্ড আদর্শ)। একটি কোণে ফেরেন্টার স্থাপন করা এটি স্থানান্তরিত বা বিরক্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমিয়ে দেবে।

ম্যাশ চলাকালীন এনজাইমের মতো, খামিরটি উপাদেয় পশু এবং এগুলি স্থূল পরিবেশের প্রয়োজন যাতে কৃপণকে বিয়ারে পরিণত করার কাজটি করা যায়। কেউ যখন তাপস্থাপকটি 20 ডিগ্রি ঘুরিয়ে নিয়ে কাজ করার চেষ্টা করছেন তা কল্পনা করুন, তারপরে প্রতি কয়েক মিনিটে 10 ডিগ্রি ক্র্যাশ করুন। যখন তাদের চারপাশে এমনকি এক ডিগ্রি বা দু'গুণ পরিবর্তন হয় তখন খামিরটি এমনই মনে হয়।

আপনার খামির ভালভাবে আচরণ করুন এবং কয়েক সপ্তাহের মধ্যে আপনার কাছে পানীয়যোগ্য বিয়ার আসবে।