সোজু, শোচু এবং সেকের মধ্যে পার্থক্যগুলি ব্যাখ্যা করা হয়েছে

এশীয় প্রফুল্লতা বৃদ্ধি পাচ্ছে এটি কোনও গোপন বিষয় নয়। সোজু হ'ল পৃথিবীর সর্বাধিক বিক্রিত ভলিউম দ্বারা মদ। শোচু হ'ল তার স্বদেশ জাপানের সর্বাধিক জনপ্রিয় স্পিরিট এবং এটি কথিত হাইবলের বিভিন্নতা এবং পশিতে স্প্ল্যাশ স্টেটসাইড তৈরি করা umami ককটেল ।

ওয়াইন কখন ভিনেগারে পরিণত হয়

এদিকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিক্রয় সহ, জনপ্রিয়তা অর্জন অব্যাহত রয়েছে ক্রমবর্ধমান 1990 সাল থেকে প্রতি বছর।

কিছু গ্রাহকের ক্ষেত্রে তবে প্রশ্নগুলি এই বিভাগগুলিকে মেঘ দেয়। খাওয়াদাওয়া ও শোচুর মধ্যে পার্থক্য কী? এবং কিভাবে soju জিনিস মধ্যে খেলা? এখানে খাওয়ার জন্য সমস্ত পার্থক্য একটি ভাঙ্গন, soju, এবং shochu।

প্রতিটি বিয়ার প্রেমিকের এই হপ অ্যারোমা পোস্টারের প্রয়োজন

সয়া

সোজু একটি স্পষ্ট স্পিরিট যার উৎপত্তি কোরিয়ায়। এটি traditionতিহ্যগতভাবে ভাত দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল, যেহেতু কোরিয়ান যুদ্ধের সময় চাল কাটা নিষিদ্ধ করা হয়েছিল, তখন থেকে ডিস্টিলাররা অন্যান্য শস্য এবং মাড় যেমন গম, মিষ্টি আলু এবং টেপিওকা ব্যবহার করেছেন। ফলস্বরূপ, sojus সুবাস এবং স্বাদে পৃথক হয়।

সোজু প্রায়শই খাবারের সাথে সরাসরি মদ পান করা হয় যেমন ওয়াইন, তবে ককটেলগুলিতেও স্পিরিটের মতো ব্যবহৃত হয়। এটির মতো একটি নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে ভদকা , তবে অ্যালকোহলের পরিমাণ অর্ধেক - ভোডকার 40 শতাংশ ABV এর তুলনায় এটি সাধারণত 20 থেকে 34 শতাংশ ABV এর মধ্যে ঘোরে।

সোজু হ'ল সর্বাধিক বিক্রিত বিশ্বে পরিমাণে অ্যালকোহল, তবে এটি আইনীভাবে সর্বত্রই একটি আত্মাকে বিবেচনা করা হয় না। নিউ ইয়র্ক এবং ক্যালিফোর্নিয়াতে, উদাহরণ স্বরূপ , ভলিউম অনুসারে 24 শতাংশের বেশি অ্যালকোহল একটি বিয়ারের অধীনে বিক্রি করা যায় এবং ওয়াইন লাইসেন্স , যা রেস্তোঁরাগুলির পক্ষে মদ লাইসেন্সের চেয়ে অধিকতর সহজ এবং সহজ অর্জন।

শোচু

শোচু কমপক্ষে 500 বছর আগে জাপানে উত্পন্ন হয়েছিল। এটি অনুরূপভাবে নিম্ন এভিভি (গড় গড়ে 25 থেকে 30 শতাংশ এবিভি) এবং উচ্চারণ সহ বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্যগুলি সোজুর সাথে ভাগ করে। শোচুও সাধারণত মিষ্টি আলু থেকে তৈরি ( imo-jochu ), যব ( মুগি-জোচু ), বা ভাত ( কোম-জোচু )।

অনুযায়ী ইউকারি সাকামোটোর কাছে, স্বাদযুক্ত, শংসাপত্রিত শোগু উপদেষ্টা, এবং 'ফুড সেক টোকিও' এর লেখক, শোচু গন্ধ এবং গুণমানের পরিমাণে বিভিন্নভাবে পরিবর্তন হতে পারে। শীর্ষ মানের শোচু, বলা হয় হনকাকু শোচু, এটি একক-পাতিত, এটি তার বেস উপাদানগুলির স্বাদগুলি ধরে রাখতে দেয়। এর মতো, একটি মিষ্টি আলুর শোগু ভাতের শোচু থেকে খুব আলাদা স্বাদ আসবে।

শোচু প্রায়শই পাথরগুলিতে খাওয়া হয়, ঠান্ডা বা গরম জলে মিশ্রিত করা হয় বা তাজা রস দিয়ে মিশ্রিত হয় যা অ্যালকোহলের পরিমাণ আরও 12 থেকে 15 শতাংশ এবিভিতে কমিয়ে দেয়, যা এক গ্লাস ওয়ানের মতো to এটি ক্লাসিক ককটেলগুলির মতো বিকল্প স্পিরিট হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে মার্টিনি বা নেগ্রোনি ।

সেক

আসুন এটিকে সরিয়ে দেওয়া যাক: সেক হ'ল ভাত মদ নয় । না এটি জাপানি ভোডকা, বা কোনও ধরণের নিঃসৃত আত্মা। অন্য যে কোনও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের তুলনায় বিয়ারের সাথে স্যাকের মিল বেশি। বিয়ারের মতো, এটি খাড়া শস্য দিয়ে তৈরি করা হয় এবং খামির দিয়ে তৈরি এবং গাঁজানো হয়। স্বার্থের ক্ষেত্রে, এরপরে কোজি ছাঁচ দিয়ে এটি দ্বিতীয়বার ফেরেন্ট করা হয়।

স্বাদ অনুসারে, খাওয়া শুকনো থেকে মিষ্টি পর্যন্ত হতে পারে, এটি দ্বারা পরিমাপ করা হয় সেক মিটার মান (এসএমভি), সংখ্যার সাথে শুষ্কতা বাড়ার সাথে -15 থেকে +15 পর্যন্ত একটি সংখ্যাগত স্কেল। আপনি প্রায়শই এই নম্বরগুলি মেনু বা স্বার্থের বোতল লেবেলে দেখতে পাবেন। এটি সাধারণত পরিষ্কার এবং স্থির থাকে তবে অপরিচ্ছন্নতার কারণে দুধের সাদা হয় এবং কিছু কিছু কার্বনেটেড হয়।

সেক সেরা পরিবেশিত রুম তাপমাত্রা হয়। এটি শীতল বা উষ্ণও পরিবেশন করা যেতে পারে, যদিও পরবর্তীকালে প্রায়শই সস্তা, স্বল্প পরিচ্ছন্নতার জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

অবশেষে, যদিও আমেরিকানরা প্রায়শই শেখানো হয় বা প্রলুব্ধ হয় সুশির সাথে তাদের খাতিরে জুড়ি - বা, কাঁপুনি , লাভের জন্য বোমার অংশ হিসাবে - অনুশীলনও জাপানে সাধারণ নয়। সেখানে, এটি একটি তালু ক্লিনজার হিসাবে বেশি দেখা যায়, খাবারের মধ্যে বা নিজেরাই সেরা উপভোগ করা হয়।

খাওয়ার গুণমান এবং ব্যয় হ'ল পোলিশের মাত্রা, বা চালের দানা তৈরির আগে কত পরিমাণে মিলিত হয়েছিল about সমস্ত ধানের শীষের জন্য ভোজনপত্রে পৌঁছানোর আগে প্রায় 10 শতাংশ পলিশ করা হয়। প্রিমিয়ামের জন্য, ব্রিউয়ারগুলি এটিকে আরও বিভিন্ন ডিগ্রীতে পোলিশ করে।

তাঁর বইয়ে দুঃসাহসিকভাবে মদ্যপান করার বছর: আপনার আরাম অঞ্চল থেকে বেরিয়ে আসার 52 টি উপায় , জেফ সিওলেটি এটি নীচে ভেঙে দেয়: ভাত দিয়ে পাকানো পাতাগুলি ished০ শতাংশে পালিশ করা হয় যার মূল আকারটি সাধারণত হিসাবে ব্যবহৃত হয় জুনমাই বা হনজোজো । জুনমাই 'খাঁটি' অর্থ এবং এগুলি ব্যবহারের অ্যালকোহল সামগ্রী কেবল ধানের গাঁজন থেকে আসে। যদি ABV বাড়াতে অ্যালকোহল যোগ করা হয় তবে তা হনজোজো জন্য

জিনজো যার জন্য ধানের শীষগুলি 60 শতাংশ বা তারও কম পরিমাণে পালিশ করা হয় sake দাইজিঞ্জো , 50 শতাংশ বা তার চেয়ে কম। চাল যত বেশি পালিশ করা যায়, ধনী ও বাদাম থেকে শুরু করে হালকা ও ফলমূল পর্যন্ত পরিষ্কার, পরিষ্কার এবং আরও মার্জিত স্বাদ। আপনি খাওয়ার শৈলী সম্পর্কে আরও শিখতে পারেন এখানে ।